文
晟杰
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ICPhoto一份减肥食谱能在全民推动，明星博主发挥了很大作用。当中能立刻获得减肥成效的食谱，往往也是流量最为庞大的。演员尹的减脂餐打卡话题#尹正焖菜#在本周上榜微博热搜，相关话题已累积超2亿阅读量。尹正自一个月前开始记录减肥日常，日均发布10多条笔记，定时记录三餐。这些减肥食谱以「焖煮蔬菜」为主，虽然在营养物质摄入上较为全面，但形成的热量缺口过大。这份减肥菜谱并不适用大众，但值得改良后推广。然而，也有部分受众在接触后开始走向「健康饮食强迫症」。「尹正焖菜」来源：小红书他们开始拒绝脂肪、碳水，对沙拉和代餐形成重度依赖，甚至对于不规律产生强大的忏悔。学术上甚至为这种症状做了个专门的定义，即Orthorexia健康饮食症。比如开始对紫甘蓝、糙米、西兰花等稀缺食物甘之如饴，对热量和糖分的摄入悔恨不已，甚至对日常食物产生心理抵制。强迫食用健康饮食，是典型的健康饮食症。韩国艺人金泫雅一顿饭便当来源：新浪微博社交媒体在让「健康饮食焦虑」人群呈现增长。比如美国《营养和营养学学会期刊》发现，社交媒体使用率和健康饮食症出现率呈线性增长关系。网红们对「瘦」的狂热追求，健身KOL对健康餐的崇尚，以及意见领袖们对各种特殊饮食方法的推广，带动了「健康饮食症」的流行。不管是快速瘦身的哥本哈根饮食法、极端的生酮饮食、古早饮食法，以及更多应用于医学治疗的「轻断食」等禁食行为大热，让人对「健康饮食」形成了某种焦虑。健康饮食焦虑更多人在普及健康饮食方法，但更多人开启了不健康的饮食方式。例如身体新陈代谢降低，并且有面临骨质疏松，以及心血管病症的风险。健康饮食需要回归「健康」。无论在于脂肪、碳水、蛋白质的三大能源物质，满足减脂代谢、肌肉增长等各健身需求人群，还是无机盐、维生素，是参与人体构成或生长发育的重要元素，都能看出「均衡」是万变不离的道理。均衡的饮食理念更需要得到普及。在健康饮食之后，对「健康饮食症」需要一些对症之药。脂肪和碳水，饮食焦虑制造者脂肪、碳水化物，使现代减肥人士闻之色变，却也导致更多人患上了「健康饮食症」。美国饮食失调协会NEDA，对健康饮食症有定义：
对食物营养成分
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