我夏天只这样吃茄子,美味健康还下饭,大人

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我夏天只这样吃茄子，美味健康还下饭，大人小孩都爱吃。夏天到了，气温高居不下，不论大人小孩都没有什么胃口，只想吃一口清爽的。这个时候做饭的最为难了，不知道该做什么，经常这个做好了，吃不完，没胃口。那个做好了，还是吃不下，不想吃。不做又不行，不能天天晚上吃喝汤，在我们家，晚饭经常做这道菜，食材很便宜，而且做法很简单，大人小孩子都爱吃，清爽利口，经常要吃好几盘。这道菜就是凉拌茄子。茄子大家都知道，营养价值很高，特别是茄子皮，一定要削掉，茄子皮也可以吃的，现在经常吃茄子，可以降低胆固醇，美女们也可以常吃一些，因为茄子吃了还有抗衰老的作用，除此之外还能保护心血管，降低血压，经常吃还能降低高血脂，很多健康营养都推荐多吃茄子，特别是提现比较胖的人，可以适当多吃，有利于身体健康。做凉拌茄子，一般都用紫色的长条茄子，因为圆茄子中间的心太软，最后筷子夹不起来，绿色的长茄子也可以做，一般尽量不用刀切，最好用手撕，手撕的更好吃一点，原理也解释不清，就好像人经常说刀切的土豆丝比擦子擦出来的好吃一样。茄子一般撕下来的长度是4-5厘米就行，不能太短，10号以后上蒸锅蒸，用中火大概蒸10到20分钟左右就可以了，如果把握不住火候的话，可以注意观察，挡茄子已经半透明接近透明的时候，就说明快要熟了。不能蒸的时间太久，蒸太久的话，茄子会非常软，而且含水很多，不易入味。而且正好，以后可以稍微放一下，放凉，让里面的水慢慢流出来，然后倒掉，茄子放假以后可以撒上蒜末和成熟，滴上几滴香油，搅拌均匀就可以了，爱吃辣椒的话，可以适当放一点辣椒油，最后撒少许葱花和白芝麻，点缀一下就可以了。做这道菜的时候，记得不要放太多盐，因为生抽里面已经有咸味了，也不需要放太多其他佐料，因为有蒜末和生抽加少许盐就足够了。凉拌菜放太多佐料了，会造成喧宾夺主的感觉，佐料的味道盖住了茄子的味道了，作用建议不需要放那么多佐料。这道菜很下饭，几筷子下去就没了，所以可以适当多蒸一点茄子，吃完继续接着凉拌一下就可以了。夏天晚上我们家除了吃凉拌茄子，就是凉拌黄瓜和凉拌金针菇了，你们晚上都喜欢吃什么呢？欢迎留言交流沟通。对了，另外有人说吃蒜末会口臭，教你一个小妙招，生花生吃几颗，多嚼一会就好了，口臭就会减少很多很多。

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