跟以前的韭菜锅盔不一样，锅盔的口感要硬一些，皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮，口感很松软，都挺好吃的。
By会飞的小企鹅
用料白砂糖30克面粉克牛奶50克酵母5克黄油30克鸡蛋1个韭菜1把盐适量花椒面适量油1汤匙做法步骤1、除黄油和馅儿的材料外，一起揉面
、加黄油继续揉
3、发酵到两倍大
4、将面团轻柔排气，切成小块
5、拌韭菜馅儿，加盐，花椒面，一点油。韭菜容易出水，所以先做好面团再拌韭菜，拌好迅速包
6、将韭菜馅儿包入面皮中
7、封口向下摆好
8、锅中放油煎，在表面轻轻刷一层油，保持面皮松软
9、底部发黄，翻面
10、两面金黄，饼也很蓬松
11、超级香！
1、叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃！
白砂糖的营养功效白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
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