你爱吃蒜么？大蒜超好吃的！大蒜有各种功能，抗氧化、防癌、杀菌、消炎...吃韩国烤肉，加片蒜，肉更香。吃口面，加瓣蒜，面更香。各种炒菜里都离不开算，凉菜里没了蒜吃着也觉得不放心。但是吃完蒜后，满满的浓郁味道久久不能散去，怎么办？
为了妥善解决这个令人头痛的蒜味问题，美国研究人员专门进行了研究美国俄亥俄州立大学食品科学研究院研究表示，大蒜之所以会有那样的遗味，是因为其中的烯丙基甲基硫化物无法在消化时分解，导致人们随呼吸、流汗时散发出难闻的气味。
基于此，研究人员进行了如下三步的研究实验：
一.研究人员让研究志愿者生吃大蒜，在志愿者的呼气中检测大蒜中造成异味的的硫化物的浓度。
二.让志愿者吃各种被认为有助于消除口臭的食物观察效果，记录硫化物的浓度的变化情况。
三.在所有检测发现的、可以祛除大蒜难闻气味的食物中，对比找出最有效的一个。
最终的结论，去除蒜味最高效的一个是——吃苹果！！苹果富含大量的多酚，此物质可以有效的祛除大蒜的异味。
除了苹果外，柠檬汁、薄荷、绿茶、菠菜等，也因为含有大量多酚，能祛除蒜味。
之前不少人时候牛奶能祛除蒜味，结果研究发现，牛奶是可以祛除蒜味，但是必须在吃蒜的同时喝牛奶，吃完之后喝是无效的。ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脱脂奶有更好的效果。如果不介意“蒜香牛奶”，一边吃蒜一边喝奶也是不错的选择。
好了，小伙伴们可以放心的吃大蒜了，然后吃个苹果看看效果如何吧...
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