口臭大概有三种原因：第一种是因为食物残留在口腔中发酵，形成腐败物。比如有蛀牙空洞或睡前不刷牙。第二种是口腔中有炎症，如牙周炎，牙龈炎等。这两种原因造成的口腔异味都是暂时的——原因明了，易于解决。第三种导致口腔异味的原因，就是人们常说的“肠胃热、胃火旺”，这种原因最让人头痛，不论是勤刷牙、喝凉茶，还是泻火清肠胃都无济于事，有许多人因此长期口腔异味，难以医治。
牙齿黄金专家组在长期的研究中发现，这种顽固型口臭的高发人群分为五类：一、消化功能亢进，能吃又经常便秘的人群。二、长期熬夜的人群。三、长期喝水少的人群。四、先天性唾液腺发育不良、唾液长期分泌不足的人群。五、老年人群。
口臭在现代口腔医学中没有被列为是一种病症，所以对此也没有明白的定论阐述。民间比较公认的一种理论是来自中医，即这种口腔异味是由“肠胃热或胃火旺”所引起。但不少西医却对此提出质疑，既然是肠胃热或消化不良引起口臭，那么根据人体生理特点，这种异味又怎会逆流而上，从肠胃跑到口腔中去呢？这种质疑当然是有道理的！那么难道是中医错了吗？
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