据年和年数据统计，高尿酸血症的发病率皆高于10%，和人们所熟知的糖尿病相当，通常情况下，人体每天产生的尿酸量与尿酸排泄量之间，能保持一种动态平衡。一旦尿酸生成过多，或排泄减少，就可能引起高尿酸血症。
高尿酸血症的发病机制分为两种：尿酸排泄障碍型，占总发病人数80%—90%；尿酸生成过多型，占总发病人数10%—20%。
要想降尿酸，除了严格控制饮食，避免摄入高嘌呤的食物外，增加尿酸的排泄也是预防高尿酸的重要一环。那么，如何快速排出体内尿酸？吃什么有利于体内尿酸快速排出呢？
多喝水
痛风的患者尿酸大多数都高，这些患者如果每天摄入的水分不够，尿量会更少，导致尿液溶解尿酸浓度增高，到一定程度会形成结晶，引起尿路结石，严重泌尿系统健康，想要增加尿酸排泄，首先要增加饮水量。
怎么喝？
用量：建议尿酸高的患者，每日尿量应在ml以上。为此，痛风患者每日在饮水上要积极，保证饮用的水量大于2升。
方式：喝水的方式也有所讲究，要大口大口地喝，以保证约半小时排一次尿。
PS：为避免尿酸浓度在睡眠时间升高，患者睡前也应多喝水。
喝什么？
最适合痛风患者饮用的水最好能具有两个特点：
偏碱性：有助于碱化尿液。当患者尿液的pH值增高时，尿酸的溶解度也随之增加，有助于体内尿酸的排出；
含热量低：如果痛风患者饮用的水分中含有大量的糖分等能量物质，不知不觉间，一天的饮食规划就要泡汤了。
苏打水是适合痛风患者的理想选择，苏打水中含有碳酸氢钠，因水中含有解离的碳酸氢根离子而呈碱性，有助于痛风患者碱化尿液，排出尿酸。
足量的维生素和矿物质
碱性食物可提高尿酸盐的溶解度，有利于尿酸排出。因此建议尿酸高的人多吃蔬菜、水果、牛奶、面条等碱性食物，多吃这些食物可以稀释体内尿酸浓度。
很多蔬菜水果都有丰富的维生素C和B，能促进尿酸盐的溶解，缓解痛风，因此维生素丰富的蔬菜和水果是尿酸高患者的理想食物。哪些蔬菜蔬果比较好呢？
1.蔬菜
如西红柿、芹菜。西红柿中含有食物纤维、果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、磷等丰富成分，具有各种不同的功效。其次，它还能洁肠、解热，改善高血压以及钾的作用，西红柿可以硷化尿液，溶解更多的尿酸。
芹菜中具有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分，能促进尿酸排出。钾不仅能够有效防止尿酸蓄积，还有降低血压的作用，对於痛风并发症的高血压也有效果。
2.新鲜水果
选择含果糖量较低的水果如青梅、西瓜、椰子水、草莓、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。
3.避免高嘌呤的食物
低嘌呤饮食预防痛风很多人都知道，但高尿酸患者还需少吃甜食，过多甜食也会导致高尿酸血症。有研究发现，果糖会干扰尿酸代谢，造成高尿酸血症。所以如果检查发现尿酸升高，还要尽量避免少摄入甜食，包括糖果、甜品、饮料等等。
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