“糖担子来啦！”一声呼叫便能引来整个村儿的闹腾。孩子们赶紧拿起坏凉鞋朝外跑，耳边妈妈的话只入耳一小半儿：“你吃哦！砟糖就是用你的坏凉鞋熬的……”不管，他才不管呢！出了门儿仔细听，循声跑去，生怕去晚了就没了！
如皋的小伙伴们，提到砟糖，童年的记忆就一下涌上心来？今天，我们随着网友尚鸣一起再次追赶糖担子，回味童年。
“咪——咪来哆、哆来咪……”只要一听到这阵阵清脆的笛声，宿舍区的小朋友们便知道是“敲砟糖”的来了。于是有的抓着破布，有的拿着空牙膏壳，也有的拎着一篮子鸡毛从各家的屋子里窜出来，直奔到敲砟糖的面前。
敲砟糖的师傅搁下“糖担儿”，一头是箩筐，里面装的都是废品，一头是个糖箱儿，糖箱上的糖盘里摊着一块有锅盖大的圆圆的扁扁的麦红色的“砟糖”，上面还有稀稀一层白面粉。
小朋友们围着糖担子争先恐后地用手中的“宝贝”向敲砟糖的换来一块块砟糖。说也奇怪，这敲砟糖的揽生意怎不用嘴吆喝，而是用吹笛子来招引？大概是用废品换砟糖的多数是小孩儿，这动听的笛声更能吸引他们吧。
大人们说这砟糖其实就是“麦芽糖”，是用小麦的“麦芽”和糯米饭搅拌发酵，然后熬制出来的。但熬糖的火候要拿捏得好，熬嫩了糖稀烂不成型，熬老了太脆宜碎，要不嫩不老才既软又脆。将糖摊在盘子里，一手拿小砟刀，一手拿小铁锤，将砟刀站在糖饼上，用小锤一敲糖就裂开，指哪儿敲哪儿。我想这就是叫“敲”砟糖的原故吧。管它呢，只要这糖好吃好玩就行。
那年代生活清苦，钱宝贝，小孩子一般是不向大人要钱买零食的。于是这家中的破布、用完的空牙膏壳，就连好做鸡毛掸儿的鸡毛都成了收藏的“宝贝”，一旦有一口坏得不能再补的旧铁锅就更加稀奇了。
小朋友换来的砟糖是舍不得一下子吃掉，而是要找来根筷子，将这黏软的砟糖盘缠在筷儿头上慢慢含着吃，砟糖好象又成了“筷子糖”。记得每次总是先用鼻子闻闻麦芽糖的香味，再用舌尖舔一舔，然后才含到嘴里，圆圆的，甜甜的，滑溜溜的。将“筷子糖”从嘴里抽出来又象一柄小锤，在手中比划。兴致来了小朋友用“糖锤”对打起来，哎呀，一方的“糖”掉了，大人们叫“掉在地上的不要了。”但小朋友可舍不得，回到屋里用清水洗洗干净，裹在筷头上继续含起来，心里照样甜滋滋的。
如今生活水平提高了，敲砟糖的已经消失了。每当看到小孙子吃的糖果虽然品种繁多但总觉得远远比不上我们儿时“敲砟糖”的快乐欢腾。
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