各位Kindler，你们好哇！最近宅在家中的你们，是不是没少吃泡面呀？
其实不难想象，泡面不仅方便而且美味。有时候，并不是因为没有其他选择，只是因为单纯怀念它的味道。
电影《喜欢你》中曾有一句台词：方便面是孤独的食物，是失眠人的好朋友。
泡面——来自东方的神秘力量，一种只需要白开水就能得到的人间美味。
从年华裔日本人安藤百福发明了世界上第一袋泡面，60年后，全世界一年可以消费亿份泡面。
泡面之于我们是旅途美食永远的C位、是大学舍友般的存在、是加班族的心灵按摩、是来自父母的一句句叮嘱；它是至味，是情怀，更是一段段记忆。
那么，那些长期吃泡面的人，后来怎么样了？
他们可能长胖了......
他们可能营养不良......
但他们可能把自己靠泡面度过的那段简陋又温暖的日子写成了随笔；
他们也可能仅仅用吃泡面这一个主题拍了集下饭节目，还写成了首本泡面文化指南......
马伯庸就曾说“泡面的仪式感非常强，天下的食物花样繁多，而烹饪的技巧也是千变万化。在这其中，有一种最简单的食品和最简单的烹饪方式，两者有着同样的名字叫做泡面。”，并在微博上传过一篇自己在新西兰求学时的随笔——《留学生七种武器之泡面》。虽说是七种但其实文中只写到泡面这一种，他甚至还将泡面分为"先酱派”与“后酱派”，经常被长辈嫌弃的“垃圾食品”愣是在他的生花妙笔下变幻出无穷的魅力。
书籍《孤独的泡面》中，作者详尽地搜罗了世界上最具代表性的碗泡面，从日本、韩国、东南亚再到中国，以专业的“吃优笔记”、地方饮食文化介绍和余张精美图片，全方位呈现“泡面文化”。该书也是国内首本泡面文化指南书。内容涵盖碗全球人气泡面，条世界饮食文化解说，涉及全球泡面文化冷知识、地方饮食文化、速食料理法、营养成分、热量消耗、词条索引等多个栏目。
相信很多人都有这样一个小习惯，到一个国家旅行一定要尝尝当地的泡面，甚至在回程前装满行李箱。小小的泡面，其实也代表着一个地方的风格、文化。
今天我们选择了5款各色殊异的泡面，列出每一碗的特点和“色相”。你要不要来一碗先？
猪骨汤底的柚子拉面
爱媛柚子盐拉面是由日本中野食品公司推出的一款地方性特色拉面，主打“淡口味、盐味、细面的柚子拉面”，汤料中含有酱油、食盐、动物油脂、砂糖、猪肉和鸡肉提取物、味淋、柚子果汁等。
爱媛县位于日本四国的西部，北临濑户内海，西临宇和海，海上的岛屿有多座，海岸线长度占四国岛的一半。
这里气候温暖，加上坡地较多，雨水较少，所以农副业发展得特别好，“伊予柑”和“爱媛蜜桔”在日本很有名，这里也是日本柑橘类量产最多的县。柚子盐在日本料理中的使用频率比较高，比如天妇罗、沙拉、茶泡饭、寿司等。柚子清爽，具有很多功效，用在食物中可以丰富食物的口感，即使很油腻的食物，闻到柚子味，也会觉得清爽不少。
日本家家户户还会用柚子和香橙果汁做柚子醋，和柚子盐一个道理，平时会用到各种家常食物中，比起普通调味料，加了柚子成分的蘸料会更加爽口。
日本的柚子跟我们所理解的柚子不一样，日文为“ユズ”，读作“Yuzu”，籽多肉少，果皮具有浓厚的柚子香气，所以一般不会直接食用，而是添加在食物中起调味作用。
爱媛柚子盐拉面从面饼、调料到汤头都十分讲究，里面附带的汤料，是用小火慢慢熬煮猪骨、鸡骨、鲣鱼干等，再佐以食盐和柚子果汁调味。一碗成功的盐味拉面，汤汁要有透明感，表面漂浮着薄而金黄的油脂。用时间换来的美味，在价格上也比一般速食面要高很多。
东京上野公园酱油拉面东京上野动物园酱油拉面是由藤原制面推出的一款速食拉面。藤原制面于年在旭川成立。这款上野动物园酱油拉面使用熊猫脸作为包装设计图案，
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